כמחצית מכלל הירקות והפירות המיוצרים לא מגיעים לכדי צריכה ונזרקים לפח!
כיצד ניתן לצמצם היווצרות עודפים בתהליך הייצור? איך אפשר לנצל עודפים בלתי נמנעים? ומהי אסטרטגיית השיווק המוצלחת ביותר לפירות וירקות "מכוערים"?
בואו לעזור למשרד החקלאות למצוא פתרונות להתמודדות עם בעיית אובדן המזון בישראל!
ההאקתון בנושא צמצום אבדן ובזבוז מזון בישראל, בחסות משרד החקלאות, יתקיים ב 22-23/3/2017 בקריית עתידים (רמת החייל), תל אביב.
לפרטים והרשמה למסלול א', שלב הייצור החקלאי – לחצו כאן
צוותים מצטיינים יוכלו לזכות בהשקעות משמעותיות לפיתוח ויישום.
בנוסף למשרד החקלאות, ישתתפו באירוע "מרכז מן לביטחון ואספקת מזון" מאוניברסיטת ת"א וחל"צThe Natural Step Israel (TNS), הפועל להטמעת קיימות בארגונים מתוך חדשנות ואיכות.
מהו האקתון?
המונח האקתון (Hackathon) מורכב מהמילים "האק" – תכנות יצירתי ו"מרתון" – מירוץ של תכנות יצירתי. להבדיל מכנס, בהקאתון אין הרבה הרצאות והמשתתפים מתרכזים בעבודה בצוותים קטנים, כאשר כל אחד מהם עובד על פתרון לבעיה שקשורה לנושא הכללי של ההקאתון. הנושא יכול להיות טכנולוגי או בעל עניין ציבורי או חברתי.
מטרות האקתון "מצמצמים את בזבוז המזון בישראל":
- מציאת פתרונות חדשניים להפחתת בזבוז מזון לאורך כל שרשרת אספקת המזון, משלב הייצור דרך שלבי השיווק וההפצה ועד לשלב הצריכה.
- העלאת מודעות הציבור הישראלי לבעיית בזבוז המזון ולהשלכותיה מרחיקות הלכת, בין היתר, אך לא רק, בהיבט של יוקר המחיה.
להאקתון חשיבות ציבורית גבוהה מאד. דו"ח מבקר המדינה לשנת 2015 הצביע על ההשלכות החברתיות, הסביבתיות והכלכליות המשמעותיות של בעיית אובדן המזון בישראל:
בהיבט החברתי-כלכלי, המזון אינו מנוצל להזנת נזקקים שידם אינה משגת לשלם עבורו, ואילו עלויות הגידול והייצור היורדות לטמיון עלולות לגרור העלאת מחירים ועקב כך הגדלה של הפערים החברתיים.
בהיבט הסביבתי-כלכלי, אובדן מזון הינו למעשה בזבוז של משאבי טבע ותשומות ששימשו לייצור המזון, כגון: קרקע, מים, כוח אדם, דשנים ודלק. דבר זה גורם לנזקים סביבתיים מיותרים עקב פליטת פחמן דו-חמצני, זיהום מים מדשנים, וכן ירידת איכות הקרקע ובגלל פגיעה במגוון הביולוגי. אי-ניצול המזון מגדיל את כמויות הפסולת המוטמנות בקרקע, ועקב כך את שחרור גז המתאן לאטמוספירה, וכרוך בעלויות שינוע והטמנה.
לדעת משרד מבקר המדינה, טיפול ממשלתי כולל ומתואם בנושא אובדן מזון הוא הדרך הראויה והאפקטיבית ביותר להתמודד עמו.
לוח זמנים להאקתון:
יום רביעי 22/3:
09:00-08:30- התכנסות והרשמה (כולל כיבוד קל(
09:40-09:00 – דברי פתיחה
09:10-09:00- מרכז מן לביטחון ואבטחת מזון
– 09:20-09:10משרד החקלאות
TNS – 09:30-09:20
– 9:40-09:30סטארטאו
11:10-09:40 – הרצאות מקצועיות להרחבת הידע
– 10:10-09:40 סקירה על בעיית אובדן המזון בישראל
10:10-10:40- הרצאה – דובר/ת מסלול משרד החקלאות
10:40-11:10- הרצאה – דובר/ת מסלול טי אנ אס
13:30-11:25 – חלוקה לקבוצות
13:30-14:10- ארוחת צהריים
14:10-14:45- הרצאת השראה
14:45-15:00- חלוקה לקבוצות
15:00-19:00- המשך עבודה עם המנטור שהוקצה לכל קבוצה
19:00-19:40 – ארוחת ערב
19:40-21:30 – המשך עבודה וביקור של ועדת מארגנים/מומחים של כל מסלול
21:30-22:00- סיכום יום והנחיות ליום ה- 23/03
יום חמישי 23/3
09:00-08:30 – חלוקה לקבוצות, כולל כיבוד קל
09:30-09:00 – הרצאת השראה
09:30-12:30 – עבודה בקבוצות – אתגרים ופתרונות טכנולוגים
12:30-16:00 – בניית המצגת הסופית: סדנת עבודה קטנה: איך לבנות מצגת ונאום בפני משקיעים, דיבור בפני קהל, כלים וטיפים.
16:30-17:30 – טקס סיום 10 הקבוצות הנבחרות והענקת פרסים.
